Не оставляю попытки найти достойный российский пармезан и сегодня совет номер два (первый был тут)

Gran Re - хорошая попытка, в совокупности сыр получился лучше, чем у Вятки.
Немного не пармезанистая структура (возможно это связано с процессом нарезки на бруски), но вполне себе уверенный вкус, солоноватость на месте, лёгкие намёки на сливочность тоже.

Производство находится под Екатеринбургом, проектная мощность завода - 800 тонн в год, главным технологом взяли в рабство наняли вроде как итальянца и даже с наградами.

Я пробовал версию с выдержкой 12 месяцев, теперь надо найти версии 24-30-36 месяцев, должно быть интересно.