Кстати, про книгу кулинарных извращений.
Есть один южнорусский специалитет, при упоминании которого в столице рушатся стены и семьи от протяженного ФУУУУУУУУ.

Я про маринованный арбуз 🍉

Живя в Москве, продукт кажется таким странным и не очень популярным, что я уже сам почти уверовал в то, что это какие-то южные локальные извращения. Думал так до вчерашнего дня, пока не решил потратить пару часов на изучение фуд-трендов наших стратегических/загнивающих партнёров западных стран.

И вуаля, в Штатах это если не тренд, то вполне себе представленный продукт, причём маринуют/солят они не дольки целиком, а только корку, ну и куча домашних рецептов на всяких сайтах.
Правда, употребляют они их не как отдельное блюдо, а в составе салатов, сэндвичей и даже алкогольных коктейлей (представьте лица светской московской публики).

Вот такой вот Make Russian South Great Again.