С 1 апреля в России начнет действовать ГОСТ на картофельные чипсы. Это первый такой стандарт. Он касается чипсов из натурального картофеля и из продуктов его переработки. Чипсы могут быть запеченные или обжаренные, с добавками или без, в герметичной упаковке и готовые к употреблению.

В ГОСТе закрепят требования к внешнему виду, цвету, вкусу и запаху, а еще пределы по жиру и соли. Отдельно пропишут, сколько в пачке может быть ломаных и потемневших чипсов. По стандарту чипсы должны быть хрустящими и рассыпчатыми, со вкусом и ароматом добавок.

Допускается до 20 процентов чипсов коричневого цвета из-за карамелизации сахаров и до 25 процентов раскрошившихся изделий. Разрешены вздутия на пластинках.

Жира в чипсах из натурального картофеля должно быть не больше 45 процентов. В продукции из переработанного сырья и полуфабрикатов не больше 35 процентов.

К стандарту присоединились Армения, Белоруссия, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Киргизия.

@newssamara763