Убе стал новым трендом в напитках и десертах по всему миру. Его кладут в мороженое, молочные коктейли и другие сладости, а блюда сразу узнаются по яркому фиолетовому цвету, который дает этот ямс.

С поставками уже напряженно. Убе почти весь растет на Филиппинах, и его собирают вручную, поэтому фермеры не успевают за спросом. Бренды пробуют развернуть плантации во Вьетнаме и Индонезии, но пока плоды дорожают. Сейчас килограмм стоит 11 долларов, это около 1000 рублей.

@yournewsnews